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市卫生监督所召开集中消毒餐具卫生质量暨安全生产工作会议

发布日期:2019-04-25


 

 

4月16日上午,市卫生监督所召开全市集中消毒餐具卫生质量暨安全生产工作会议。

会议首先传达了市卫健委 《关于对餐饮具集中消毒服务单位消毒餐具大包装有关问题的答复》。明确了消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。消毒餐饮具的独立包装应视为“为消费者提供的单件或单套餐具包装”,餐饮具集中消毒服务单位将几十个消毒餐具盛装在一个塑料袋内打结扎紧的大包装,并非独立包装。会议要求,餐饮具集中消毒服务单位要进一步统一思想,针对餐具包装存在的问题,顾全大局、克服困难,认真落实整改,规范餐具、饮具包装,切实保障消毒餐具的卫生质量。

会议还组织15家餐饮具单位负责人集中学习《中华人民共和国食品安全法》相关内容。通过培训督促餐饮具集中消毒服务单位进一步规范生产经营行为,严格落实消毒餐饮具应当进行逐批检验,检验合格后方可出厂的规定;严格落实使用的洗涤剂、消毒剂和生产用水必须符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范的要求,防止食源性传染病的传播,保障人民群众餐饮消费安全。

最后,会议强调,餐饮具集中消毒单位不仅要抓好卫生质量的“大安全工作”、更要抓好安全生产的“大安全工作”,这两者缺一不可、相辅相成。今年以来,全国各地事故频发,餐饮具集中消毒服务单位时刻要有危机感,尤其在生产用电、用水、锅炉使用、车辆驾驶等方面,更是要加强消防和各项安全的隐患排查。会议指出,各餐饮具集中消毒服务单位一是抓学习宣传要到位,要入脑、入心,不能做虚工;二是抓隐患排查要到位,不留死角,一定要防微杜渐、杜绝隐患;三是抓整改落实要到位,不能走过场;四是抓制度建设要到位,不能仅仅停留在将制度悬挂在墙上,要时刻警醒,抓好落实。餐饮具集中消毒服务单位负责人要切实履行第一责任人的主体责任,努力提升企业生产水平。下一步,我们将继续坚持标本兼治,加强监督检查,依法严厉查处违法行为。

大发彩票卫生监督所分管领导、各餐饮具集中消毒服务单位负责人、市所消毒卫生监督科工作人员参加了会议。

 

 





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